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Tanabe on Instagram: "さしす梅干し漬け毎年、梅干しは8%の減塩とこの、さしす梅干しの2種類を作っています🟠 長野の横山タカ子さんの"さしす梅干し"を少しアレンジして毎年つくります。 TVで初めてこれを見た時は、"本当にこれで梅干しが出来るのかな？"と思いましたが、！本当に柔らかく美味しく甘くできたのです❣️ 去年は10kg以上漬けましたが、それも可能です😋 梅1kg 粗塩100g ザラメ300g リンゴ酢600cc これが基本ですが、私は量を少しアレンジしています。 ⬇️ 粗塩80g ザラメ280g リンゴ酢550cc 良い⭐️ところは、出来上がり後1年経っても美味しさは変わラズ、常温でも、カビなど無縁🤣 すごい酢の力⭐️⭐️⭐️ そして、何より、簡単🩷 残った梅酢は❣️沢山の料理に使えます😋 野菜や魚の南蛮漬け、魚の酢締め、チラシ寿司のすし酢、サラダのドレッシング等々😋ほのかな梅の香りがしてgood❣️です。おすすめです🆗 #さしす梅 #梅干し #超簡単梅干し作り #甘酸っぱい梅干し #梅干し漬け #南高梅 #完熟梅 #梅仕事大好き #

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13.5K viewsJun 17, 2024

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